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NOTRE CARTE TRAITEUR POUR NOÊL À EMPORTER
ENTRÉES FROIDES
SAUMON FUMÉ AUX TOMATES CONFITES -100GRS 7,50€/PERS
FOIE GRAS DE CANARD SUD OUEST ,BRIOCHE ET CHUTNEY AUX FIGUES/ KUMQUAT -100GRS 10,80€/PERS
ENTRÉES CHAUDES QUEUE DE HOMARD RÔTIE À L’ESTRAGON 110GRS 14,00€/PERS TOURTE À LA VIANDES ET CRUDITÉS 9,50€/PERS LES 6 HUÎTRES AU ROQUEFORT GRATINÉES 7,00€/PERS LA DEMI-DOUZAINE D’ESCARGOTS À L’ALSACIENNE 5,80€/PERS POISSONS MÉDAILLON DE LOTTE ET GAMBAS AUX AGRUMES 11,00€/PERS COQUILLES ST-JACQUES FRAÎCHE AU CURCUMA ET GIROLLES 13,00€/PERS
VIANDES FILET DE BŒUF WELLINGTON 15,00€/PERS CIVET DE MARCASSIN 11,00€/PERS MÉDAILLON DE BICHE SAUCE GRAND VENEUR 12,50€/PERS GIGOLETTE DE PINTADE AUX TRUFFES ET JUS CONFIT 11,50€/PERS
Menu de Noël
COUPE DE CHAMPAGNE BRUT AOP ROSÉ LOUIS CONSTANT ET SON AMUSE BOUCHE ENTRÉES NOTRE FOIE GRAS DE CANARD DE LA FERME DU PUNTOUN ,UN CHUTNEY FAÇON BÄEREWECKE ET TOASTS GRILLÉS ou LA SALADE DE NOIX DE ST JACQUES ET BEIGNETS D’AVOCATS, CONDIMENT DE LÉGUMES ET MANGUES PLATS CARRÉ DE VEAU AUX GIROLLES ET À LA CRÈME LÉGUMES D’AUTOMNE ET FRITES ou TAJINE DE PINTADE AUX MORILLES ET ASPERGES VERTES,POMMES FONDANTES ou MÉDAILLON DE LOTTE ET GAMBAS AUX AGRUMES RISOTTO À LA CHÂTAIGNE DESSERTS Buche Glacée « La Sundgauvienne » Sorbet Quetsches,Pain d’épices et Coeur Pruneaux au Vin Rouge Prix du Menu 34€ par personne
RESTAURANT À L’ÉTRIER -REICHSTETT 03-88-18-43-20
TOUS NOS PLATS CHAUDS SONT SERVIS AVEC SPAETZLES ET LÉGUMES DE SAISON DERNIÈRE COMMANDE LE 23 DÉCEMBRE À 15H00 |